Jigyou 企業概要 (Summary)
味の素株式会社は、アミノ酸技術を基盤とするグローバル食品企業です。「味の素」をはじめとする調味料、加工食品、冷凍食品などを製造・販売しています。また、アミノサイエンス技術を活かしたヘルスケア事業も展開しています。
事業詳細・セグメント
味の素グループは、食品事業とバイオ・ファインケミカル事業を柱としています。食品事業では、調味料（「味の素」、「ほんだし」など）、加工食品、冷凍食品を提供し、国内外で多様なニーズに対応しています。バイオ・ファインケミカル事業では、アミノ酸技術を基盤に、医薬品原料、電子材料、化粧品など幅広い分野で事業を展開しています。事業セグメントは、調味料・食品、冷凍食品、ヘルスケア等に分かれています。
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有望技術・成長ドライバー
アミノサイエンス技術: アミノ酸の研究開発、応用技術
バイオテクノロジー: アミノ酸発酵技術、バイオ医薬品開発
食品加工技術: 調味料、加工食品、冷凍食品の製造技術
電子材料技術: ABF（味の素ビルドアップフィルム）などの電子材料
バイオテクノロジー: アミノ酸発酵技術、バイオ医薬品開発
食品加工技術: 調味料、加工食品、冷凍食品の製造技術
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関連する事業テーマ・キーワード
味の素
アミノ酸
アミノサイエンス
うま味
調味料
食品
加工食品
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企業基本データ
| 設立 | 1925年12月17日 (創業：1909年5月20日) |
|---|---|
| 資本金 | 798億6300万円 |
| 従業員数 | 3,480人 (単体、2024年3月31日現在) |
| データ取得日 | 2026-01-11 23:17:12 |